Марк Курлански

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

В этой книге Марка Курлански скромная треска встает в ряды главных персонажей мировой истории. За ней стоят пересечения Атлантики, войны и революции, основы национальных рационов и становление экономик. Колонизация Северной Америки, в значительной мере, произошла благодаря этой рыбе. Автор знакомит с людьми, чья судьба неразрывно связана с треской – от исследователей до рыболовов. Книга рассказывает о тресковых войнах разных эпох и предлагает рецепты, пережившие века. В ней вы найдете саму треску – от ее привычек до эволюции, и, наконец, ее трагическую судьбу. Треска столетиями обеспечивала человечество, но сегодня она нуждается в нашей заботе, так как запасы этой ценной рыбы истощаются. Книга Марка Курлански – это не только рассказ о рыболовстве и истории, но и призыв к бережному отношению к природе и ее ресурсам.